初ガツオはもちろん、戻りガツオでも美味しいです。
【材料】（800Kcal）
かつお（刺身用） 2さく（600g） レタス 5枚 青じその葉 6枚 あさつき 1/2束 塩少々 にんにく 1かけ しょうが 1かけ 貝割れ菜 1/2束
【作り方】
（１）かつおは金串（フォーク2本でもよい）を刺し、強火で色が変わる程度にあぶる（皮がこんがりとして、身にうっすらと火が通るくらい）。
（２）全体に色がついたらすぐに氷水につけて冷やす。
（３）水気をふきとり、塩をふって1cm幅に切る。にんにく、しょうがはすりおろして合わせたたれ（酒、しょうゆ大さじ2、レモンの絞り汁大さじ1）とともにたたきにかける。
（４）レタスは細かく刻み、水につけてパリッとさせる。
（５）青じその葉は細かく、あさつきは小口切りにする。
（６）大きめの皿に水気を切ったレタスを敷き、かつおを並べ、青じその葉、あさつきをのせ、半分に切った貝割れ菜をのせる。
（７）味が足りなければ、ポン酢やしょうゆなどをかけて食べる。
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しっかり食べたい朝ごはんにもピッタリです！！
【材料】1人前（400Kcal）
ウインナーソーセージ 2本 キャベツ 50g ウスターソース 大さじ2 塩・こしょう各適量 サラダ油 大さじ1
【作り方】
（１）ウインナーはサッとボイルして1本を半分にしてそれをさらに縦に切る。
（２）キャベツはザクザクと一口大に切る。
（３）フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを炒めてからウィンナーを入れ、塩、こしょう、ソースで味をつける。
（４）大きめの皿に1人前のごはんを盛り、隣にウインナーとキャベツをのせ、フライパンに残ったソースをごはんにかけて食べる。
カテゴリ：料理
てづくりうつわについて。ウィンナーライスを盛ったうつわは、はずかしながら私のお手製です。
手びねりで少しずつ伸ばして、反対側は縄目模様にしてみました。表面の釉薬の溶け具合が面白く仕上がって気に入っています。
カテゴリ：うつわ
