【材料】
とうがらし 200ｇ / ちりめんジャコ 50g / ごま油 大さじ2
（a）だし 1/2カップ / 酒 大さじ2 / 塩 少々 / しょうゆ 小さじ1 / 砂糖 小さじ1
【作り方】
（１）とうがらしは爆発しないよう、爪楊枝で穴をあけておく。
（２）鍋にごま油を入れて熱し、ちりめんジャコを加え、こんがり炒める。
（３）きつね色になる手前でとうがらしを加えて、さらに炒める。
（４）とうがらし全体に油がなじんだら、（a）を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
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うちの菜園で採れたとうがらしで、種も食べます。そのピリ辛がたまりません。
カテゴリ：料理
