【材料】
鶏レバー 200g / 片栗粉、サラダ油 各適量 / にんにく 2かけ / 長ネギ 1本 / しょうゆ・酢 少々 / 牛乳 適量
【作り方】
（１）レバーは牛乳に漬けて血抜きする。
（２）レバーを一口大に切り、水気をよくふき、片栗粉をまぶして油で揚げる（油はねに注意！）
（３）（２）を皿に盛り、にんにくをねぎをのせ、しょうゆと酢をかけて出来上がり。
カテゴリ：料理
【材料】
白菜 1/2束 / サケ缶 大1 / だし汁 1カップ / しょうゆ 大さじ3 / みりん 大さじ2 / しょうがのおろし汁 小さじ1 / サラダ油 少々
【作り方】
（１）白菜を4～5cm幅に切り、サケ缶を身を取り出してほぐしておく。
（２）鍋に油を熱し、白菜をいためる。
（３）白菜がしんなりしてきたら、サケとしょうが汁を加え、だし汁とみりん、しょうゆを加えて煮る。
カテゴリ：料理
【材料】
豚ばら肉 ブロック400g / 卵 8個 / にんにく 2個（16～18かけ） / しょうがスライス 適量（10～15枚） / 調味料（しょうゆ 大さじ5 / 砂糖・紹興酒 各大さじ3）
【作り方】
（１）豚肉は2cm幅に切り、フライパンで両面を焼き、そこに熱湯を入れて2～3分茹でてザルにあげる。
（２）卵は固ゆでにして、殻をむいておく。
（３）鍋に（１）と（２）を入れ、ひたひたになる位の水をいれ、火にかける。
（４）（３）に調味料、にんにく（皮をむいたもの）、しょうがを入れる。
（５）あくを取りながら沸騰させ、弱火にして50～60分煮る。
カテゴリ：料理
