【材料】
豚ばら肉 ブロック400g / 卵 8個 / にんにく 2個（16～18かけ） / しょうがスライス 適量（10～15枚） / 調味料（しょうゆ 大さじ5 / 砂糖・紹興酒 各大さじ3）
【作り方】
（１）豚肉は2cm幅に切り、フライパンで両面を焼き、そこに熱湯を入れて2～3分茹でてザルにあげる。
（２）卵は固ゆでにして、殻をむいておく。
（３）鍋に（１）と（２）を入れ、ひたひたになる位の水をいれ、火にかける。
（４）（３）に調味料、にんにく（皮をむいたもの）、しょうがを入れる。
（５）あくを取りながら沸騰させ、弱火にして50～60分煮る。
カテゴリ：料理
